Kisah Es Brasil dimulai pada tahun 1968 di Jalan Suprapto (kawasan Kebon Dalem), Purwokerto. Menariknya, bisnis ini tidak bermula dari niat membuat es krim, melainkan dari sebuah salon kecantikan milik generasi pertama (Oma). Saat itu, salon membutuhkan daya listrik yang besar untuk alat pengeriting rambut tradisional yang masih menggunakan pemanas kompor. Ketika mengajukan penambahan daya ke PLN, pihak PLN menyarankan agar kelebihan daya listrik tersebut dimanfaatkan untuk kegiatan industri rumahan agar tidak terbuang sia-sia. Dari sanalah muncul ide untuk membuka usaha giling kopi dan pembuatan es lilin.
Nama "Brasil" sendiri diambil dari kata "Berhasil". Dalam logat lokal, penyebutan "Berhasil" sering kali disingkat menjadi "Brasil", yang kemudian dipatenkan menjadi nama merek dengan harapan usaha tersebut selalu meraih kesuksesan dan keberlanjutan.
Filosofi dan Kualitas: Menjaga Cita Rasa LegendarisKunci keberhasilan Es Brasil bertahan lebih dari lima dekade adalah konsistensi pada prinsip produksi:
Kini, di bawah pengelolaan generasi kedua dan ketiga, Es Brasil telah melebarkan sayapnya. Selain pusatnya di Purwokerto, Es Brasil hadir dengan gerai yang lebih modern, salah satunya di Kelapa Gading, Jakarta Utara.
Di gerai-gerai ini, pengunjung tidak hanya bisa menikmati es krim dalam kemasan, tetapi juga sajian es puter dengan berbagai topping (kacang, meses, hingga roti) serta kopi legendaris Brasil yang proses produksinya dimulai hampir bersamaan dengan sejarah es tersebut.
Es Brasil adalah bukti nyata bahwa resep tradisional yang dijaga dengan integritas mampu melintasi zaman, mengubah sebuah usaha rumahan menjadi warisan rasa yang terus dicintai lintas generasi.
Filosofi Kami
Di Es Brasil, kami percaya bahwa rasa yang jujur lahir dari kesabaran dan integritas. Nama "Brasil" yang berarti "Berhasil" bukan sekadar target bisnis bagi kami, melainkan sebuah komitmen untuk berhasil menjaga kepercayaan pelanggan dari generasi ke generasi. Kami tidak hanya menjual es krim; kami merawat memori kolektif yang telah terbangun sejak tahun 1968.
Visi & Misi
Visi Kami Menjadi ikon kuliner legendaris Indonesia yang menghadirkan kebahagiaan melalui kesegaran alami yang tak lekang oleh waktu.
Misi Kami
Tiga Pilar Es Brasil
Bagi kami, setiap senyuman pelanggan setelah mencicipi Es Brasil adalah bentuk "Keberhasilan" yang sesungguhnya.
Nama "Brasil" sendiri diambil dari kata "Berhasil". Dalam logat lokal, penyebutan "Berhasil" sering kali disingkat menjadi "Brasil", yang kemudian dipatenkan menjadi nama merek dengan harapan usaha tersebut selalu meraih kesuksesan dan keberlanjutan.
Filosofi dan Kualitas: Menjaga Cita Rasa LegendarisKunci keberhasilan Es Brasil bertahan lebih dari lima dekade adalah konsistensi pada prinsip produksi:
- Bahan Alami: Menggunakan buah asli, santan segar, dan gula tebu murni (tanpa pemanis buatan).
- Proses Tradisional: Hingga kini, sebagian besar proses pembungkusan es mambo masih dilakukan secara manual (padat karya) untuk menjaga kualitas dan tekstur.
- Teknik Pendinginan Unik: Es dibekukan di dalam bak berisi air garam bersuhu ekstrem (-15 hingga -20 derajat Celcius). Teknik ini memastikan es membeku dengan cepat namun tetap mempertahankan kepadatan rasa.
Kini, di bawah pengelolaan generasi kedua dan ketiga, Es Brasil telah melebarkan sayapnya. Selain pusatnya di Purwokerto, Es Brasil hadir dengan gerai yang lebih modern, salah satunya di Kelapa Gading, Jakarta Utara.
Di gerai-gerai ini, pengunjung tidak hanya bisa menikmati es krim dalam kemasan, tetapi juga sajian es puter dengan berbagai topping (kacang, meses, hingga roti) serta kopi legendaris Brasil yang proses produksinya dimulai hampir bersamaan dengan sejarah es tersebut.
Es Brasil adalah bukti nyata bahwa resep tradisional yang dijaga dengan integritas mampu melintasi zaman, mengubah sebuah usaha rumahan menjadi warisan rasa yang terus dicintai lintas generasi.
Filosofi Kami
Di Es Brasil, kami percaya bahwa rasa yang jujur lahir dari kesabaran dan integritas. Nama "Brasil" yang berarti "Berhasil" bukan sekadar target bisnis bagi kami, melainkan sebuah komitmen untuk berhasil menjaga kepercayaan pelanggan dari generasi ke generasi. Kami tidak hanya menjual es krim; kami merawat memori kolektif yang telah terbangun sejak tahun 1968.
Visi & Misi
Visi Kami Menjadi ikon kuliner legendaris Indonesia yang menghadirkan kebahagiaan melalui kesegaran alami yang tak lekang oleh waktu.
Misi Kami
- Kualitas Tanpa Kompromi: Menggunakan bahan baku alami terbaik untuk memberikan rasa yang autentik dan aman dikonsumsi.
- Melestarikan Tradisi: Mempertahankan metode produksi tradisional "padat karya" sebagai bentuk penghormatan terhadap warisan budaya kuliner.
- Inovasi yang Berakar: Terus berinovasi mengikuti perkembangan zaman tanpa meninggalkan akar sejarah dan jati diri produk.
Tiga Pilar Es Brasil
- Integritas Bahan Alam Kami setia pada apa yang diberikan alam. Setiap varian Es Brasil, mulai dari kacang hijau, ketan hitam, hingga buah-buahan tropis seperti durian dan sirsak, diolah dari bahan asli dan santan segar tanpa pemanis buatan. Bagi kami, kualitas adalah janji yang tidak boleh diingkari.
- Sentuhan Manusia (Handcrafted) Di tengah gempuran otomatisasi industri modern, kami memilih untuk mempertahankan proses manual pada beberapa tahap produksi. Hal ini dilakukan untuk memastikan setiap produk memiliki "karakter" dan tekstur yang sempurna, sekaligus memberdayakan masyarakat sekitar sebagai bagian dari keluarga besar Es Brasil.
- Teknologi Klasik yang Unggul Kami mempertahankan teknik pendinginan menggunakan air garam bersuhu ekstrem. Metode klasik ini adalah kunci di balik kepadatan rasa dan kelembutan tekstur es kami yang unik, yang tidak dapat dihasilkan oleh mesin pendingin biasa.
Bagi kami, setiap senyuman pelanggan setelah mencicipi Es Brasil adalah bentuk "Keberhasilan" yang sesungguhnya.
